Tongcshimi

Manapság a Tongcshimi széles körben vitatott téma a társadalomban. Relevanciája az évek múlásával egyre nyilvánvalóbbá vált, és hatása számos területen érezhető volt, a politikától a technológiáig, a kultúráig és a gazdaságig. A Tongcshimi felkeltette a szakértők és a lakosság figyelmét, egyre nagyobb érdeklődést váltva ki a következményeinek megértése és az általa jelentett kihívások megoldása iránt. Ebben a cikkben részletesen megvizsgáljuk a Tongcshimi-et, elemezve annak hatását, következményeit és a probléma hatékony kezelésének lehetséges módjait.

 Ebben a szócikkben a koreai nyelvű szavak átdolgozott latin betűs és magyaros átírása között ide kattintva szabadon lehet választani.
동치미 tongcshimi
Típuserjesztett pancshan
Nemzet, ország Dél-Korea
Alapanyagokdaikon retek, kínai kel, koreai körte
Fűszerekzöld csilipaprika, újhagyma, gyömbér, fokhagyma
Ismertebb receptekRecept angolul videóval
A Wikimédia Commons tartalmaz 동치미 tongcshimi témájú médiaállományokat.

A tongcshimi (hangul: 동치미, RR: dongchimi?) a koreai kimcshi egy változata, mely lédúsabb, kevésbé csípős, és kissé édes.[1] Főképp télen fogyasztják, a neve is innen ered (동, tong, tél). Hasonlít a nabak kmcshihez, szintén daikon retekből készül, de ehhez nem használnak őrölt piros csilipaprikát, viszont tesznek bele koreai körtét (배, pe; Pyrus pyrifolia).

Készülhet kínai kelből is, ezt a változatot pecshu tongcshiminek (배추동치미) nevezik.[2]

Jegyzetek

  1. ↑ Types of kimchi. Korea Tourism Organisation. . (Hozzáférés: 2013. március 26.)
  2. ↑ Baechu dongchimi (배추동치미) (koreai nyelven). Doosan Encyclopedia. (Hozzáférés: 2013. március 26.)[halott link]

További információk