Pude ccsige

Ebből az alkalomból szeretnénk elmélyülni a Pude ccsige izgalmas világában, amely téma több millió ember figyelmét felkeltette szerte a világon. Megalakulása óta a Pude ccsige vita, tanulmányozás és csodálat tárgya, a modern élet alapvető elemévé vált. Az évek során a Pude ccsige jelentős hatást gyakorolt ​​különböző területekre, a technológiától a kultúráig, a tudományig és általában a társadalomig. Ebben a cikkben a Pude ccsige számos aspektusát, valamint a kortárs világra gyakorolt ​​hatását fogjuk feltárni, azzal a céllal, hogy rávilágítsunk a relevanciájára, és átfogó képet nyújtsunk erről az izgalmas témáról.

 Ebben a szócikkben a koreai nyelvű szavak átdolgozott latin betűs és magyaros átírása között ide kattintva szabadon lehet választani.
부대찌개 pude ccsige
NévadóUnited States Forces Korea (unified combatant command)
Típusleves
Nemzet, ország Dél-Korea
Alapanyagokdarált sertéshús, Spam, virsli, babkonzerv, vöröshagyma, újhagyma, ttok (rizssütemény), gomba, rámen, tofu, kimcshi stb.
Fűszerekkoloncos legyezőfű, csilipaprika, fokhagyma
Ismertebb receptekRecept angolul
Receptvideó (angolul)
Recept magyarul
A Wikimédia Commons tartalmaz 부대찌개 pude ccsige témájú médiaállományokat.

A pude ccsige (hangul: 부대찌개, RR: budae jjigae?) koreai raguleves (ccsige). Nevének szó szerinti jelentése „laktanyaragu”. Az étel jellegzetessége, hogy gyakorlatilag bármiből készülhet, ami otthon megtalálható. Régen a szegények leveseként tartották számon, ma már külön pudeccsige-éttermek is vannak Dél-Koreában.[1]

A ragu készítésénél a leggyakoribb alapanyagok közé tartozik a darált sertéshús, a Spam, a virsli, a konzervbab, a vöröshagyma, az újhagyma, a ttok (rizssütemény), a gomba, a rámentészta, a tofu és a kimcshi. Fűszerezéshez fokhagymát, koloncos legyezőfüvet, koreai csilipaprikából készült pépet használnak.

Története

A koreai háborút követően kezdték el készíteni, azokból az élelmiszerekből, amihez a lakosság az amerikai katonai támaszpontokon hozzá tudott férni: ez a Spam és a hotdogvirsli volt, ezeket kombinálták a raguban bármivel, ami elérhető volt.[2] Johnson-leves néven is ismert (존슨 탕, csonszun thang).[1]

Különösen híres a Kjonggi tartománybeli Idzsongbuban készített pude ccsige, a környéken ugyanis számos amerikai katonai támaszpont volt. A városban még pude ccsige utca is van, ahol több, kifejezetten ilyen ragulevesre specializálódott étterem található.[3]

Jegyzetek

  1. ↑ a b From Trash to Delicious Treasure. Hankooki/Korea Times, 2004. december 30. . (Hozzáférés: 2013. március 16.)
  2. ↑ Budae jjigae. Life in Korea. (Hozzáférés: 2013. március 16.)
  3. ↑ Food map: Eat your way around Korea. CNNGo, 2012. április 6. . (Hozzáférés: 2013. március 16.)

Fordítás

  • Ez a szócikk részben vagy egészben a Budae jjigae című angol Wikipédia-szócikk fordításán alapul. Az eredeti cikk szerkesztőit annak laptörténete sorolja fel. Ez a jelzés csupán a megfogalmazás eredetét és a szerzői jogokat jelzi, nem szolgál a cikkben szereplő információk forrásmegjelöléseként.