Chardonnay (szőlőfajta)

Ma a Chardonnay (szőlőfajta) olyan téma, amely nagy érdeklődést és hatást vált ki a társadalomban. Akár történelmi jelentősége, akár a közegészségügyre gyakorolt ​​hatása, akár a populáris kultúrára gyakorolt ​​hatása, akár az üzleti életben betöltött szerepe miatt, a Chardonnay (szőlőfajta) emberek millióinak figyelmét ragadta meg szerte a világon. A Chardonnay (szőlőfajta) eredetétől napjaink fejlődéséig viták, elemzések és tanulmányok tárgya volt, amelyek célja, hogy megértsék hatókörét és jelentését. Ebben a cikkben a Chardonnay (szőlőfajta) különböző oldalait és életünk különböző területeire gyakorolt ​​hatását fogjuk megvizsgálni.

Hasonló cikkcímek és megnevezések: Chardonnay (egyértelműsítő lap).
Chardonnay
fehérborszőlő
Chardonnay egy moldovai ültetvényen
Chardonnay egy moldovai ültetvényen
Egyéb neveiAubaine, Beaunois, Gamay Blanc, Melon Blanc
EredetFranciaország, Burgundia
Hazai elterjedtségeEtyek-Budai, Mátraaljai, Mecsekaljai, Tolnai, Balatonboglári, Ászár-Neszmélyi borvidék
Általános elterjedtségevilágfajta
Fürt leírásakicsi, kissé vállas, tömött
Érési időszakszeptember második fele
Érzékenységrothadásra érzékeny
Művelésmódkordon, magasművelésű tőkeformák
Borának jellemzőifajtajelleges, finom zamatú, kemény karakterű, élénk, elegáns minőségi fehérbor
Jelentős boraiChablis
Megjegyzésekpezsgőalapnak alkalmas

A chardonnay (kiejtése ʃaʁ.dɔ.nɛ) világszerte ismert (úgynevezett világfajta) szőlőfajta, a világ minden szőlő- és bortermelő országában ismerik és termesztik.

Jellemzői

Bogyói kicsik, gömbölyű formájúak, fehéres zöldek, alig hamvasak, feketén pontozottak, vastag héjúak, lédúsak, ropogósak. Fürtje szintén kicsi, 90–100 gramm körüli, hengeres, kissé vállas, közepesen tömött.

Korán fakad és virágzik, szeptember első felében, közepén érik. Növekedési erélye közepes. Megbízhatóan, de nem bőven terem, másodtermést alig nevel. A cukortartalma még a gyengébb évjáratokban is eléri 17 mustfokot, jó évjáratokban meghaladja a 20 fokot is. Élénk, de finom savtartalma 8–10 gramm/liter körüli. A bogyók jellegzetes zamatúak, fű ízűek.

Fagytűrő képessége a közepesnél valamivel jobb, a szárazabb viszonyokat is elviseli. Rothadásra érzékeny, töppedésre képes. Széles sortávolságra és nagyobb magasművelésű tőkeformákra alkalmas. Kicsi fürtjei miatt hosszúmetszést igényel.

Bora kemény karakterű, de finom savérzetű, fajtajelleges zamatú, telt, széles felhasználási skálájú. Kitűnő pezsgőalap lehet, de kiváló minőségű bor, sőt különleges minőségű, akár természetes csemegebor is készíthető belőle. Üde, friss és érlelt formában egyaránt elegáns, kedvelt termék.

Klónjai

  • Chardonnay 75
  • Chardonnay 95

Források

További információk