Nátrium-citrát
Ebben a cikkben a Nátrium-citrát-ről fogunk beszélni, amely téma az utóbbi időben nagy érdeklődést váltott ki. A Nátrium-citrát számos vita, kutatás és elmélkedés tárgya volt szakértők és a nagyközönség részéről. Relevanciája túlmutat a határokon, és hatással volt a társadalom különböző területeire, a politikától a populáris kultúráig. Ezért elengedhetetlen, hogy időt és figyelmet szenteljünk annak, hogy mélyen megértsük, mi is az a Nátrium-citrát, mik a következményei, és hogyan alakította jelenléte a mai világot. Ebben a cikkben a Nátrium-citrát különböző szempontjait vizsgáljuk meg, hogy megvilágítsuk annak fontosságát és az általa jelentett kihívásokat.
| Nátrium-citrát | |||
| |||
| |||
| |||
| IUPAC-név | trinátrium-citrát | ||
| Szabályos név | trinátrium-(2-hidroxipropán-1,2,3-trikarboxilát) | ||
| Más nevek | nátrium-citrát | ||
| Kémiai azonosítók | |||
|---|---|---|---|
| CAS-szám | 68-04-2 | ||
| PubChem | 6224 | ||
| ChemSpider | 5989 | ||
| EINECS-szám | 200-675-3 | ||
| DrugBank | DB09154 | ||
| ChEBI | 53258 | ||
| RTECS szám | GE8300000 | ||
| ATC kód | B05CB02 | ||
| Gyógyszer szabadnév | sodium citrate | ||
| Gyógyszerkönyvi név | Natrii citras | ||
| SMILES | ... O=C()CC(O)(CC(=O))C()=O | ||
| InChI | 1S/C6H8O7.3Na/c7-3(8)1-6(13,5(11)12)2-4(9)10;;;/h13H,1-2H2,(H,7,8)(H,9,10)(H,11,12);;;/q;3*+1/p-3 | ||
| InChIKey | HRXKRNGNAMMEHJ-UHFFFAOYSA-K | ||
| Beilstein | 3920956 | ||
| UNII | RS7A450LGA | ||
| ChEMBL | CHEMBL1355 | ||
| Kémiai és fizikai tulajdonságok | |||
| Kémiai képlet | Na3C6H5O7 | ||
| Moláris tömeg | 258,07 g/mol | ||
| Megjelenés | színtelen kristály vagy fehér, kristályos por | ||
| Szag | szagtalan | ||
| Sűrűség | ~ 1,7 g/cm³ solid | ||
| Olvadáspont | 150 °C | ||
| Forráspont | elbomlik | ||
| Oldhatóság (vízben) | 72 g/100 ml | ||
| Veszélyek | |||
| MSDS | External MSDS | ||
| EU osztályozás | nincsenek veszélyességi szimbólumok[1] | ||
| Főbb veszélyek | Irritáló | ||
| R mondatok | nincs[1] | ||
| S mondatok | nincs[1] | ||
| Rokon vegyületek | |||
| Rokon vegyületek | kalcium-citrát, citromsav | ||
| Ha másként nem jelöljük, az adatok az anyag standardállapotára (100 kPa) és 25 °C-os hőmérsékletre vonatkoznak. | |||
A nátrium-citrát a citromsav nátriummal alkotott sója, melynek képlete Na3C6H5O7. Kissé sós-savanyú íze van, csakúgy mint a citromsav néhány, más alkálifémmel, és alkáliföldfémmel alkotott sójának. Élelmiszerekben elsősorban tartósítószerként és ízanyagként alkalmazzák.
Felhasználási területei
- Élelmiszer-adalékanyag (E331).
- A nátrium-citrát igen széles körben alkalmazott ízesítőszer az üdítőitalok és az energiaitalok (pl. Red Bull) esetében.
- Infúziós vérkészítményekben adagolva gátolja a véralvadást (anticoagulans), mivel a citromsavval együtt képes megkötni a kalciumot. Vérplazma készítményben hígítószerként alkalmazott.
- A vizelet pH-értékének beállítására, ezáltal vesekő (pl. urátkő) oldására citromsavval alkalmazva használatos (nephrolyticum).
- Néhány élelmiszer (főként zselatinok) esetében a pH-érték stabilizálására alkalmazzák.
- A napi maximum beviteli mennyisége szájon át 15,0 g, intravénásan 0,7 g.
Egyéb nátrium-citrátok
Háromféle nátrium-citrát létezik:
- 1: mononátrium-citrát (képlete NaH2(C3H5O(COO)3)
- 2: dinátrium-citrát (képlete: Na2H(C3H5O(COO)3)
- 3: trinátrium-citrát (képlete: Na3C6H5O7)
A nátrium-citrát megjelölés általában a trinátrium-citrátra vonatkozik.
Jegyzetek
- ↑ a b c A nátrium-citrát (BGIA GESTIS)[halott link] (németül)